Klikk her om du ønsker mer detaljer og informasjon om menyen, hvordan den blir levert og våre tanker bak valgene vi foretar oss.

• Blekksprutsalat med estragondressing

• Sashimi av Føyalaks med lime, sesamfrø og soyasaus

• Blinis med pisket rørosrømme toppet med løyrom Kalix fra Sverige

• Norsk indrefilet av okse i tynne skiver toppet med Vesterbottensost og karse

• Miks av tomater fra Hanasand gard med «snøball» burrata fra oslo ysteriet Winther.

• Salat med speket elg fra det gamle røkeri, hvitvinsdampede tranebær og sprø frøblanding.  (kaldrøkt reinsdyrplomme)

• Norsk asparges med et dryss av stekte hasselnøtter og ramsløkspesto

• Norske oster - Rød Kjerringøy fra Kjerringøy Ysteri og chevre kubbe geitost (nov-feb ku) fra Rueslåtten Ysteri

• Ostetilbehør: Skiver av husets sprø og lettsaltet fruktbrød, honningstekte nøtter og solbærsyltetøy.

• Lyst surdeigsbrød bakt i steinovn

• Aioli med LissEllas svenske dijon sennep

• Pisket rørossmør med smak av trøffel

Varmt:

• Bressert oksesjake med timian og redusert rødvin. Toppet neper

• Ovnsbakte småpoteter fra Bjertnæs og Hoel

• Andecomfit fra Gårdsand i vestfold. (25kr)

• Gresskar og gulrotpuré med smak av appelsin