Juletapas
Fra 6 pers. Tapas med mange spennende julesmaker. Kan legges opp porsjonsvis om ønskelig.
Gulbetetartar servert med røkt chilimayo, kvernet pepper og kjørvel. Gulbeter fra Hasle Gård! Retten kommer i mini porsjonsform.
Kvalitetsjulesylte med klementin, svisker, spirer og sennep
Potetsalat av mandelpotet med sennep og soltørkede tomater med dryss av vårløk og hasselnøtter
Kjøkkenets aioli
Deilige juleinspirert salat med chevre ost, salat, rødkål, fiken, hvitvinsdampede tranebær og urter. Toppet med reddik og sprø frøblanding og crema di balsamico.
Ostefat med deilig brie og taleggio en italiensk halvmyk rødkittost av kumelk. Ost kommer med aprikoskrem og honningstekte nøtter, korn og bær. Skiver av husets sprø frukt og nøttebrød.
Hummus med smak av spisskummen og sitrus. Toppet med olivenolje, friske urter og beter.
Varmt
Bresert svinenakke, som er langtidstrukket i juleøl, eple, stjerneanis, kanel, laurbærblad og nellik.
Julesaus med svisker og eple
Utbenet kyllinglår med smak av appelsin, julekrydder og urter. Toppet med grønnkål
Kaldmat blir satt utover ditt buffetbord i riktig rekkefølge av sjåfør med tilhørende menyskilt for hver rett med allergenoversikt. Varmmat kommer helt varm og klar i fine porselensformer i en varmekasse om over 15 pers, under 15 varmes den enkelt opp selv. Dette er en mindre meny enn stor julebuffet som passer som enklere middag eller god lunsj. Kan legges opp porsjonsvis.
Ekstra retter
Albóndigas - spanske lammekjøttboller med løk og paprika toppet med langtidskokt
Kjøkkenets aioli, nybakt focaccia med frø, urter og chili, kjøkkenets trøffelsmør og kryddersmør.
Aspargeskrukkke - mini asparges som titter opp fra jorda. Jord, lecakuler, (gresskar og solsikkekjerner) og røtter (kremost) (hvete, bygg, rug, soya, melk, sesamfrø)
Om du har en eller flere gjester som er vegetar, kan det lages en varmrett for dem. Dette gjøres uten ekstra kostnad på din meny.
Søtpaparika fylt med vårløk, soltørrede tomater og fetaost. Dandert på bjørkestamme.
Flere menyer
Blir det vanskelig å arrangere det tradisjonelle julebordet for din bedrift? Hva med å gi en gave som smaker.
Fra 6 pers. Inspirert av julen og de klassiske smakene, blir lagt opp porsjonsvis i fine sorte engansformer.
Den mest populære menyen i julen. Inspirert av julen og de klassiske smakene, men med inspirasjon fra flere verdenshjørner.
Våre tradisjonelle julemiddager lages av de beste råvarer, og alt kommer helt ferdig.
Fra 6 pers. Tapas med mange spennende julesmaker. Kan legges opp porsjonsvis om ønskelig.
Våre tradisjonelle julemiddager lages av de beste råvarer, og alt kommer helt ferdig.
